黑荳蔻 - Amomum tsao-ko

黑荳蔻 - Amomum tsao-ko

黑荳蔻 - Amomum tsao-ko

香辛伴隨

咖哩粉 - 印度風味

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甜之深淵 - 水果沾粉

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葛拉姆馬薩拉粉

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白胡椒 - Piper nigrum

白胡椒

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沾醬香料粉 - 台灣風味

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丁香 - Syzygium aromaticum

丁香

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薑 - Zingiber officinale

Zingiber officinale


黑荳蔻

Amomum tsao-ko

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80 公克 1 公斤

黑荳蔻,用火燒烤後呈現出煙燻甜香味,因為這道加工過程使紅草果在許多料理上增添了如此的煙燻香氣。用於中式、台式及越式料理居多,我們也發現放在特定的西式醬汁中也很不錯,像是加在義大利麵及披薩的番茄基底的醬汁就非常適合。不需要太多的量在料理中就能彰顯出香氣,如義大利麵醬汁4人份,我們只用了2顆紅草果,沒有壓碎直接放入鍋中和醬汁一起燉煮。

學名: Amomum tsao-ko

原產地: 越南

成分: 黑荳蔻

保存期限: 3年

生產方式: 田間種植,手工採摘

可供應時期: 全年

天然成分 | 無食品添加物 | 無添加澱粉

植物性 | 非基因改造 | 純素友善

如何使用黑荳蔻

灑上:

拌合:

烹煮:

地區性料理:

乾燥香草 & 香辛料妥善保存方式

乾燥 - 將香草 & 香辛料存放於乾燥處

陰涼 - 避免存放香草 & 香辛料於高溫處

- 避免曝曬於陽光及強烈紫外線下

密封 - 將香草 & 香辛料密封保存

包裝方式 淨重 (N.W.) 毛重 (G.W.) 容量 包裝規格
玻璃瓶(大) 80 公克 ± 295 公克 ± 300 毫升 9.3高 x 7長 x 7寬 (公分)
袋裝: 一公斤 1,000 公克 ± 1,050 公克 ±
袋裝: 五公斤 5,000 公克 ± 5,050 公克 ±